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Titre : « Souroundou » et cérémonies de mariage chez les populations des villes de Niamey et Maradi (Niger)

Auteur.e.s : Halimatou SAMINOU OUMAROU, Mohamed Moctar ABDOURAHAMANE.

Résumé : L’objectif de cette étude est de présenter les aliments les plus consommés lors des circonstances sociales. Il s’agit de cérémonies de mariage chez les populations des villes de Niamey et de Maradi. Cette alimentation se compose généralement de céréales tel que le riz, des protéines, des légumes et légumes-feuilles. Ces cérémonies sociales sont chargées d’interaction interindividuelles où les aliments jouent le rôle de socialisateurs. La méthode qualitative a permis d’enquêter les groupes cibles avec les outils qualitatifs composés du guide d’entretien et de la grille d’observation. Les données qualitatives sont obtenues auprès de soixante-neuf (69) personnes composées d’hommes, de femmes et jeunes des quartiers de Sonuci et Ali Dan Sofo (Niamey-Maradi). L’analyse thématique a permis d’exposer les mobiles des circonstances sociales et les personnes impliquées lors de la préparation des mets. Ces derniers sont inlassablement dégustés par les populations lors des différentes cérémonies de mariages. En revanche, ils suscitent des inquiétudes lorsqu’ils ne sont pas présentés. Ainsi, les aliments les plus consommés lors des cérémonies de mariage restent le « souroundou », le «kopto» ou moringa oleifera, le «dambou», le «degué». Malgré cette diversité, la consommation du « souroundou » reste la plus répandue et se déroule individuellement ou collectivement selon les organisateurs. Mots-clés : Niger, circonstances sociales, interaction, individus, habitudes

Numéro 2